कच्चा पेकन टैकोस

एक मध्यम कटोरे में, पेकान को पानी और तरल अमीनो के साथ मिलाएं। 3 घंटे तक भिगोएँ, फिर छान लें।

पिको डी गैलो बनाएं: एक मध्यम कटोरे में, टमाटर, प्याज, हरा धनिया, लहसुन, नमक, काली मिर्च और नीबू का रस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। टैकोस परोसने के लिए तैयार होने तक अलग रख दें।

आम के गूदे को गुठली से काट लें, फिर टुकड़ों में काट लें। रद्द करना।

मशरूम, हरी और लाल बेल मिर्च, लाल प्याज, जलापेनो, टैको मसाला, लहसुन और जड़ी बूटी मसाला, और नींबू के रस के साथ सूखे पेकान को एक खाद्य प्रोसेसर में जोड़ें। जब तक मिश्रण अच्छी तरह से कटा हुआ न हो जाए और पिसे हुए मांस जैसा न हो जाए तब तक कुछ बार पल्स करें। अति-प्रक्रिया न करें.

पेकान "मांस" को मक्खन सलाद के पत्तों में परोसें। शीर्ष पर पिको डी गैलो, जलेपीनो, आम, सीलेंट्रो, एवोकैडो, नीबू का रस और ताजिन मसाला डालें।

आनंद लेना!