Name: Ratatouille Supremo (Saludable, Sin Grasa)
Ingredients: 4 c. berenjena pelada en cubos; 4 c. calabacín en cubos; 1/2 c. pimiento verde, cortado en cuadritos; 1/4 c. pimiento rojo dulce, cortado en cuadritos; 1/2 c. cebolla picada; 2 tbsp. ajo picado; 1/2 c. vino blanco seco; 4 tomates frescos, pelados y cortados en cuartos; pizca de tomillo; 1 hoja de laurel; 1 tsp. albahaca dulce; pizca de romero; 1 tbsp. sal; 1 tsp. pimienta blanca; 1/2 c. aceitunas negras pequeñas sin hueso; 2 tbsp. perejil picado

Ratatouille Supremo (Saludable, Sin Grasa)

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Ratatouille Supreme (saludable, sin grasa) es una cena impresionante. Elaborado con 4c. berenjena pelada en cubos, 4 c. calabacín en cubos, 1/2 c. pimiento verde, cortado en cuadritos, 1/4 c. pimiento rojo dulce, cortado en cuadritos y 1/2 c. cebolla picada, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Lleno de nutrientes y deliciosos sabores.

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👨‍🍳 Instrucciones

En una sartén antiadherente, saltee las berenjenas y los calabacines durante 8 minutos.

(Colocar la sartén con la tapa y revolver con frecuencia evitará que se pegue).

Agregue los pimientos y la cebolla y cocine a fuego lento, sin tapar, durante otros 6 minutos. Agregue el ajo y cocine a fuego lento durante 2 minutos.

Agrega el vino, los tomates, las hierbas, la sal, la pimienta y las aceitunas negras.

Cocine tapado durante 30 minutos a fuego lento hasta que la berenjena esté tierna. Espolvorea con perejil y sirve.

(También es bueno servirlo sobre pasta o arroz).

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