Ratatouille (ragoût du jardin)
La Ratatouille (Garden Stew) est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 6 cuillères à soupe. huile d'olive, 1 aubergine moyenne, 3 courgettes moyennes, 3 oignons hachés et 2 poivrons verts hachés, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
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Faites chauffer l'huile, ajoutez les aubergines (non pelées et coupées en cubes de 1 pouce), les courgettes (en quartiers et coupées en longueurs de 1 pouce) dans une grande poêle. Ajouter les oignons, le poivron vert, l'ail, le sel et le poivre au goût. Faire revenir le mélange pendant 10 minutes.
Mettez dans une plus grande casserole et ajoutez les tomates, le persil, le thym, le basilic et le laurier.
Poursuivre la cuisson sans couvercle pendant 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Pour 8 à 10 personnes.
Servir sur des nouilles.
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