Ratatouille (estofado de la huerta)
Ratatouille(Garden Stew) es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 6 cucharadas. aceite de oliva, 1 berenjena mediana, 3 calabacines medianos, 3 cebollas picadas y 2 pimientos verdes picados, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Rebosante de sabor en cada bocado.
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Caliente el aceite, agregue la berenjena (sin pelar y cortada en cubos de 1 pulgada), el calabacín (en cuartos y cortado en trozos de 1 pulgada) en una sartén grande. Agrega la cebolla, el pimiento verde, el ajo, sal y pimienta al gusto. Saltee la mezcla durante 10 minutos.
Poner en una olla más grande y agregar los tomates, el perejil, el tomillo, la albahaca y la hoja de laurel.
Continúe cocinando sin tapa durante 20 a 30 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
Sirve de 8 a 10 porciones.
Sirva sobre los fideos.
🍷 Maridajes Perfectos
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