Pastel de cinta de frambuesa

En un tazón mediano, revuelve la gelatina y el azúcar con agua hirviendo hasta que se disuelva; luego agregue las frambuesas y el jugo de limón.

Cubra y refrigere, revolviendo con frecuencia, hasta que la mezcla se amontone cuando la caiga con una cuchara.

En un tazón pequeño con un batidor de varillas, mezcle el queso crema con el azúcar glass, la vainilla y la sal hasta que quede suave.

En un segundo tazón pequeño, bata la crema espesa hasta obtener picos suaves a velocidad media.

Luego, con un batidor de varillas o una espátula de goma, incorpore gradualmente la mezcla de queso crema a la crema batida.

Unte 1/2 mezcla de crema sobre la cáscara horneada, luego vierta 1/2 mezcla de frambuesa encima.

Repita las capas nuevamente.

Enfríe hasta que cuaje y decore con crema batida y frambuesas frescas, si están disponibles.

Sirve 8.