Crème de riz aux raisins
La crème de riz aux raisins est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1 c. lait, 1 c. raisins secs sans pépins, 3 œufs battus, 3/4 c. sucre (blanc) et 1 1/2 c. riz cuit, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Porter le lait à ébullition; ajouter les raisins secs.
Une fois refroidi, ajoutez les œufs battus, le sucre, le beurre, le sel et la vanille.
Mélangez bien, puis incorporez le riz à la fourchette.
Versez le mélange dans un plat allant au four graissé. Placer le plat dans une casserole contenant un peu d'eau chaude et cuire à four modéré, 325° à 350°, jusqu'à ce qu'un couteau enfoncé au centre en ressorte propre, environ 30 minutes.
Une cuisson plutôt lente est une astuce pour obtenir une texture semblable à celle d'une crème de riz au pudding.
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