Tarte au caramel et aux raisins
La tarte aux raisins et au caramel est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1 c. raisins secs sans pépins, 2/3 c. sucre semoule, 1/3 c. eau, 1/8 c. sel et 2 c. lait concentré, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
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Mélanger le sucre, l'eau et le sel; cuire jusqu'à obtenir une riche couleur brune.
Ajoutez 1 1/2 tasse de lait et faites cuire en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
Mélanger la fécule de maïs, les épices, le reste de 1/2 tasse de lait et les jaunes d'œufs; battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Ajouter les raisins secs au mélange de lait chaud et cuire en remuant jusqu'à ce que la fécule de maïs soit épaisse et cuite (environ 3 ou 4 minutes).
Verser dans le fond de tarte cuit et garnir de meringue réalisée avec les 2 blancs d'œufs et faire dorer à four doux à 300° pendant 25 à 30 minutes.
🍷 Accords Parfaits
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