Rosinen-Karamell-Kuchen

Zucker, Wasser und Salz vermischen; kochen, bis eine satte braune Farbe entsteht.

Fügen Sie 1 1/2 Tassen Milch hinzu und kochen und rühren Sie, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Maisstärke, Gewürze, restliche 1/2 Tasse Milch und Eigelb vermischen; schlagen, bis alles gut vermischt ist.

Rosinen zur heißen Milchmischung hinzufügen und kochen und rühren, bis sie dick sind und die Maisstärke gekocht ist (ca. 3 bis 4 Minuten).

In den gebackenen Tortenboden gießen und mit Baiser aus den beiden Eiweißen belegen und im langsam auf 300 °C vorgeheizten Ofen 25 bis 30 Minuten bräunen.