فطيرة الزبيب بالكراميل

الجمع بين السكر والماء والملح. يُطهى حتى يصبح لونه بنيًا غنيًا.

أضف 1 1/2 كوب حليب واطبخه وحركه حتى يذوب السكر.

يُمزج نشا الذرة مع التوابل ونصف كوب الحليب المتبقي وصفار البيض. فاز حتى يمتزج جيدا.

يُضاف الزبيب إلى خليط الحليب الساخن ويُطهى ويُحرَّك حتى يصبح سميكًا ونشا الذرة (حوالي 3 أو 4 دقائق).

تُسكب في قشرة الفطيرة المخبوزة وتُوضع فوقها المرنغ المصنوع من بياض بيضتين وبني في فرن بطيء على حرارة 300 درجة لمدة 25 إلى 30 دقيقة.