Rosinen-Buttermilchkuchen

In einer großen Schüssel die Eier leicht schlagen. Den Zucker hineinbröseln und darauf achten, dass keine Klümpchen entstehen. Schlagen, bis es hell ist.

Salz, Zimt und Buttermilch einrühren, bis alles gut vermischt ist. 1 Tasse Rosinen in jede Tortenschale verteilen.

Gießen Sie 1/3 der Vanillepuddingmischung (ca. 2 Tassen) in jede Schale. Auf der untersten Schiene im auf 375 °C vorgeheizten Ofen 50 Minuten lang backen oder bis das in der Mitte eingesetzte Messer sauber herauskommt. Warm oder kühl servieren. Kuchen lassen sich gut einfrieren. Nach dem Abkühlen luftdicht einpacken und einfrieren. Ist ca. 1 Monat haltbar.