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クイックチキンピカタ
素早く簡単に揚げた鶏の胸肉に、ケッパー、バター、白ワイン、レモン汁で作ったシンプルなパンソースをトッピングします。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
鶏の胸肉を2層のラップの間に置き、約1/2インチの厚さに叩きます。
鶏の胸肉の両面にカイエンペッパー、塩、黒コショウで味付けします。小麦粉を軽くまぶし、余分な粉を振り落とします。
フライパンにオリーブオイルを入れ中火で加熱します。
鶏肉を鍋に入れ、火を中火に下げ、焼き色がつき、火が通るまで片面約5分ずつ焼きます。皿に取り出す。
予約した油でケイパーを軽く潰して塩水を放出し、温まるまで約30秒間調理します。
フライパンに白ワインを注ぎます。
木のスプーンで鍋の底から茶色になった部分をこすり落とします。
半分の量になるまで約2分間煮ます。
レモン汁、水、バターを還元ワイン混合物に加えてかき混ぜます。濃厚なソースを形成するまで約2分間調理し、かき混ぜ続けます。
火を弱め、ソースにパセリを混ぜます。
鶏の胸肉を鍋に戻し、加熱するまで1〜2分間調理します。
スプーンでソースを上からかけてお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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