Quesabirria

Birria desfiada quente com consomê de pimenta suficiente para mantê-la suculenta.

Mergulhe levemente as tortilhas na gordura vermelha de cozimento e coloque-as em uma frigideira quente.

Adicione o queijo e a carne, dobre as tortilhas e cozinhe até ficarem crocantes dos dois lados e o queijo derreter.

Coloque o consomê quente em tigelas pequenas e tempere com cebola e coentro.

Sirva os tacos imediatamente com limão e consomê para mergulhar.