Quesabirria
Les tacos quesabirria incorporent du bœuf braisé au chili juteux et du fromage fondu dans des tortillas grillées, puis les servent avec du consommé noir pour tremper. Les bords croustillants, le bouillon riche, l'oignon et la coriandre rendent chaque bouchée vivante.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)
Birria râpée chaude avec suffisamment de consommé de chili pour la garder juteuse.
Trempez légèrement les tortillas dans la graisse de cuisson rouge, puis déposez-les sur une plaque chauffante.
Ajouter le fromage et le bœuf, plier les tortillas et cuire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes des deux côtés et que le fromage fonde.
Verser le consommé chaud dans des petits bols et assaisonner avec l'oignon et la coriandre.
Servir les tacos immédiatement avec du citron vert et du consommé pour tremper.
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