महारानी एलिज़ाबेथ केक I

एक छोटे कटोरे में खजूर के ऊपर उबलता पानी डालें और ठंडा होने तक ऐसे ही रहने दें।

एक छोटे कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर, सोडा, नमक और मेवे मापें।

एक मिक्सिंग बाउल में 1/4 कप मक्खन या मार्जरीन और सफेद चीनी को एक साथ मिलाएं; अंडा और वेनिला मिलाएं।

आटे के मिश्रण को क्रीमयुक्त मिश्रण में तीन भागों में बारी-बारी से दो भागों में खजूर मिश्रण के साथ मिलाएँ, शुरुआत और अंत सूखे मिश्रण से करें।

बैटर को 9 x 13 इंच के चिकने पैन में फैलाएं।

350 डिग्री फ़ारेनहाइट (175 डिग्री सेल्सियस) पर 30 से 40 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक कि डाली गई लकड़ी साफ न निकल जाए।

टॉपिंग बनाने के लिए: मध्यम आंच पर एक छोटे सॉस पैन में नारियल, ब्राउन शुगर, 6 बड़े चम्मच मक्खन और क्रीम मिलाएं।

तीन मिनट तक उबालें.

गर्म केक पर फैलाएं, और ब्रॉयलर के नीचे भूरा करें।