Tortas De Abóbora

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).

Unte levemente as assadeiras.

Combine o óleo e o açúcar mascavo.

Misture a abóbora e os ovos, batendo bem.

Adicione a farinha, o sal, o fermento, o bicarbonato, 1 colher de chá de baunilha, a canela, o gengibre e o cravo.

Solte a massa empilhando colheres de chá nas assadeiras preparadas.

Asse a 350 graus F (175 graus C) por 10 a 12 minutos.

Deixe os biscoitos esfriarem e depois faça sanduíches com dois biscoitos recheados com recheio de torta Whoopie.

Para fazer o recheio da torta Whoopie: Bata a clara do ovo e misture com o leite, 1 colher de chá de baunilha e 1 xícara de açúcar de confeiteiro.

Misture bem e acrescente a gordura vegetal e a xícara restante de açúcar de confeiteiro.

Bata até obter um creme claro e fofo.