Tartes Whoopie à la citrouille

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Graisser légèrement les plaques à pâtisserie.

Mélanger l'huile et la cassonade.

Incorporer le potiron et les œufs en battant bien.

Ajoutez la farine, le sel, la levure chimique, le bicarbonate de soude, 1 cuillère à café de vanille, la cannelle, le gingembre et les clous de girofle.

Déposez la pâte en versant des cuillères à café sur les plaques à pâtisserie préparées.

Cuire au four à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 10 à 12 minutes.

Laissez les biscuits refroidir puis préparez des sandwichs à partir de deux biscuits remplis de garniture Whoopie Pie.

Pour préparer la garniture pour Whoopie Pie : Battez le blanc d'œuf et mélangez avec le lait, 1 cuillère à café de vanille et 1 tasse de sucre glace.

Mélangez bien, puis incorporez le shortening et la tasse restante de sucre glace.

Battre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.