Sopa de calabaza (sopa sureña)
Sopa de calabaza(Sopa sureña) es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 4 cucharadas. mantequilla, 4 cebolletas picadas, 1 cebolla pequeña, en rodajas, 1 1/2 libra de calabaza, pelada y cortada en cubitos y 4 c. caldo de pollo, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una comida fácil entre semana que se prepara rápidamente.
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Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una cacerola grande.
Agrega las cebolletas y la cebolla; cocine hasta que esté casi suave, pero no dorado.
Agrega la calabaza, el caldo de pollo y la sal.
Cocine a fuego lento hasta que la calabaza esté suave.
Agregue la harina amasada con 1 cucharada de mantequilla y hierva la sopa.
Pasa la sopa por un colador fino o hazla puré en una licuadora.
Rectifica la sazón y añade nata ligera y 1 cucharada de mantequilla.
Calienta la sopa hasta el punto de ebullición y sírvela adornada con los pequeños picatostes tostados y la crema batida.
🍷 Maridajes Perfectos
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