Kürbiskuchen (leichter als Libbys)

Falten Sie den Tortenboden auseinander, schneiden Sie ihn ab und bewahren Sie den äußeren 1/2 Zoll auf.

Rollen Sie die Kruste zwischen Wachspapier und passen Sie sie in die Pfanne. Halten Sie die Pfanne gegen das Licht, um sicherzustellen, dass keine Löcher vorhanden sind.

Löcher bei Bedarf mit geretteter Kruste ausbessern; Tupfen Sie einfach einen kleinen Streifen auf das Loch.

Crimpkante.

Den übriggebliebenen Teig in einen Gefrierbeutel geben.

(Nach 3 oder 4 Kuchen haben Sie genug für einen weiteren Kuchen.)

Ofen auf 425° vorheizen.

Zucker und Gewürze in einer kleinen Schüssel vermischen und beiseite stellen.

Eier schlagen; Kürbis-Zucker-Gewürz-Mischung unterrühren. Nach und nach Milch hinzufügen.

In die Schale gießen.

15 Minuten bei 425° backen; Temperatur auf 350° reduzieren; 30-40 Minuten backen oder bis das in der Nähe der Mitte eingeführte Messer sauber herauskommt.

Auf dem Gitter abkühlen lassen; Sofort servieren oder im Kühlschrank aufbewahren.