Tarte mousseline à la citrouille
La tarte mousseline à la citrouille est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 croûte de pâtisserie cuite et refroidie (9 pouces), 1 enveloppe de gélatine sans saveur, 3/4 c. sucre, divisé, 1 c. cannelle et 1/2 c. sel, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
Dans une casserole, mélanger la gélatine, 1/2 tasse de sucre, les épices et le sel. Incorporer le lait concentré et les jaunes d'œufs battus.
Cuire et remuer à feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.
Retirer du feu.
Ajouter la citrouille. Réfrigérer, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.
Battre les blancs d'œufs en pics mous, en ajoutant progressivement 1/4 tasse de sucre restant. Continuez à battre jusqu'à ce qu'ils atteignent un pic mou.
Incorporer le mélange de citrouille et verser dans le fond de tarte.
Réfrigérer jusqu'à consistance ferme et garnir de crème fouettée et/ou de raisins secs trempés dans le rhum.
🍷 Accords Parfaits
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