Pukala
Pukala ist ein nepalesisches gebratenes Fleischgericht mit knackigen Rändern, warmen Gewürzen und einem reichhaltigen Geschmack nach Innereienart, das in kleinen Portionen mit geschlagenem Reis, Gurken oder Gemüse als Kontrast serviert wird.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dish)
Das Fleisch in kleine Stücke schneiden und mit Kurkuma, Salz, Kreuzkümmel, Koriander und Ingwer-Knoblauch-Paste würzen.
Senföl erhitzen, bis es schimmert, dann das Fleisch portionsweise anbraten, sodass es braun wird, statt zu dämpfen.
Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie, bis die Stücke innen zart sind und einen knackigen Rand haben.
Mit Timurpfeffer, geschnittenen Chilischoten, Koriander und Limettensaft vermengen.
Heiß mit geschlagenem Reis oder einer scharfen Gurke servieren, um die Reichhaltigkeit auszugleichen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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