पफ पेस्ट्री सैल्मन सैल्मन वेलिंगटन

ओवन को 425°F (220°C) पर पहले से गरम कर लें।

मध्यम आंच पर एक पैन में मक्खन पिघलाएं। लहसुन और प्याज डालें, पारदर्शी होने तक पकाएँ।

पालक, नमक और काली मिर्च डालें, पालक के गलने तक पकाएँ।

ब्रेडक्रंब, क्रीम चीज़, परमेसन और डिल मिलाएं, जब तक मिश्रण समान रूप से मिश्रित न हो जाए तब तक हिलाते रहें। गर्मी से हटाएं और एक ओर रख दें।

एक कटिंग बोर्ड पर, पफ पेस्ट्री की शीट को चिकना करें। सैल्मन को पेस्ट्री के बीच में रखें और दोनों तरफ नमक और काली मिर्च डालें।

पालक के मिश्रण के कई चम्मच सैल्मन के ऊपर रखें, इसे चिकना करें ताकि यह किनारों पर न फैले।

पफ पेस्ट्री के किनारों को सैल्मन और पालक के ऊपर मोड़ें, शुरुआत लंबी किनारों से और फिर छोटे सिरों से करें। किसी भी अतिरिक्त पेस्ट्री को सिरों से हटा दें, फिर सिरों को ऊपर से मोड़ें। पफ पेस्ट्री में लिपटे सैल्मन को पलटें और चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।

फेंटे हुए अंडे को पेस्ट्री के ऊपर और किनारों पर ब्रश करें। एक क्रॉसहैच पैटर्न बनाने के लिए उथली विकर्ण रेखाओं को काटते हुए, चाकू से पेस्ट्री के शीर्ष पर निशान बनाएं।

एग वॉश से फिर से ऊपर ब्रश करें।

पेस्ट्री को सुनहरा भूरा होने तक 20-25 मिनट तक बेक करें।

काटें, फिर परोसें!

आनंद लेना!