Hojaldre Salmón Salmón Wellington

Precalienta el horno a 425°F (220°C).

En una sartén a fuego medio, derrita la mantequilla. Agregue el ajo y la cebolla y cocine hasta que estén transparentes.

Agregue las espinacas, la sal y la pimienta y cocine hasta que las espinacas se ablanden.

Agregue el pan rallado, el queso crema, el parmesano y el eneldo, revolviendo hasta que la mezcla se combine uniformemente. Retirar del fuego y reservar.

Sobre una tabla de cortar, alisa la lámina de hojaldre. Coloque el salmón en el medio de la masa y sazone ambos lados con sal y pimienta.

Coloca varias cucharadas de la mezcla de espinacas encima del salmón, alisándolo para que no se derrame por los lados.

Dobla los bordes del hojaldre sobre el salmón y las espinacas, comenzando por los lados más largos y luego por los extremos más cortos. Recorta el exceso de masa de los extremos y luego dobla los extremos hacia arriba. Voltee el salmón envuelto en hojaldre y transfiéralo a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

Pincelar con huevo batido la parte superior y los lados de la masa. Marque la parte superior de la masa con un cuchillo, cortando líneas diagonales poco profundas para crear un patrón de rayado.

Cepille la parte superior nuevamente con huevo batido.

Hornee durante 20-25 minutos, hasta que la masa esté dorada.

¡Corta y luego sirve!

¡Disfrutar!