Запеканка из курицы и лука-порея из слоеного теста

Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C).

Смажьте маслом форму для выпечки размером 9x13 дюймов.

Поместите куриные бедра, лук-порей, морковь, сельдерей, горох, петрушку, чеснок, лук-шалот, эстрагон, соль, базилик, перец и лавровый лист в большую кастрюлю.

Влейте молоко и перемешайте, чтобы ингредиенты смешались.

Доведите до кипения.

Накройте крышкой и продолжайте тушить 15 минут.

Снимите с огня и дайте немного остыть.

Процедите молоко и отложите в миску.

Разделите курицу и овощи на две миски.

Разорвите курицу на грубые куски, когда она достаточно остынет.

Растопите сливочное масло в той же сковороде на среднем огне.

Всыпьте муку, часто помешивая и разбивая комочки.

Продолжайте помешивать и варить, пока он не загустеет и не станет золотистым, приготовив соус.

Постепенно добавьте процеженное молоко, помешивая, пока не получите соус.

Добавьте густые сливки и дижонскую горчицу, затем добавьте курицу и овощи.

Снимите с огня и дайте немного остыть, около 5 минут.

Вылейте куриную смесь в подготовленную форму для запекания.

Раскатайте слоеное тесто и наложите кусочки так, чтобы покрыть запеканку.

Смажьте тесто взбитым яйцом и сделайте в тесте несколько отверстий острым ножом.

Выпекать в разогретой духовке до золотистого цвета, 30–40 минут.