أضلاع لحم البقر الرئيسية مع Au Jus

قم بإزالة أي أغلفة مشوية وامسح السطح بمنشفة ورقية. يُقشر الثوم ويُقطع إلى شرائح رفيعة باستخدام طرف سكين حاد. اصنعي ثقوبًا في جميع أنحاء الأجزاء الدهنية من اللحم وأدخلي الثوم فيها.

فرك الشواء بالملح والفلفل.

ضعي اللحم المشوي، بحيث يكون جانب الضلع لأسفل، في صينية التحميص.

ضعي القالب على الرف الأوسط من الفرن المحمى على حرارة 500 درجة.

مشوي لمدة 30 دقيقة.

قم بخفض الفرن إلى 350 درجة واستمر في الطهي لمدة 1 1/2 إلى ساعتين حسب درجة النضج التي تفضلها.

استخدم مقياس حرارة اللحوم حيث لا يصل إلى عظام الضلع أو الدهون.