Name: Primavera-Nudelsalat
Ingredients: 2 c. Gekochte Tricolor-Rotelli, ohne Salz und Fett gegart; 2 c. frische Brokkoliröschen; 3/4 c. (4 Unzen) gewürfelter teilentrahmter Mozzarella-Käse; 3/4 c. Gurkenscheiben, geschält, entkernt und halbiert (ca. 1 Cuke); 3/4 c. rote Paprika, gewürfelt (ca. 1 mittelgroße); 1/2 c. lila Zwiebel, gewürfelt; 6 kleine Kirschtomaten, geviertelt; 2 tbsp. Frühlingszwiebel, gehackt; 1 tbsp. frische Petersilie, gehackt; 1 tbsp. frisches Basilikum, gehackt; 1/4 c. Weißweinessig; 1 tsp. Pfeffer; 1 tsp. getrockneter ganzer Oregano; 1 tsp. trockener Senf; 2 cloves Knoblauch, gehackt

Primavera-Nudelsalat

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Primavera Nudelsalat ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt mit 2 c. gekochte Tricolor-Rotelli, ohne Salz oder Fett gekocht, 2 c. frische Brokkoliröschen, 3/4 c. (4 Unzen) gewürfelter teilentrahmter Mozzarella-Käse, 3/4 c. Gurkenscheiben, geschält, entkernt und halbiert (ca. 1 Cuke) und 3/4 c. Rote Paprika, gewürfelt (ca. 1 mittelgroße), dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ein Publikumsliebling, der nie enttäuscht.

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👨‍🍳 Zubereitung

Kombinieren Sie die ersten 10 Zutaten in einer großen Schüssel und rühren Sie vorsichtig um. Essig und restliche Zutaten in einem Glas vermischen. Leicht abdecken und kräftig schütteln.

Über die Nudelmischung gießen.

Zum Überziehen gut umrühren.

Eine Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen, um die Aromen zu vermischen. Abdecken und eine Stunde kalt stellen.

Ergibt 6 Portionen.

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