Bolo De Libra

Peneire o açúcar de confeiteiro.

Bata a gordura vegetal cremosa. Se você usar a manteiga para a gordura vegetal, reduza o leite em 1 colher de sopa.

Aos poucos, acrescente o açúcar peneirado.

Adicione um ovo de cada vez e bata bem cada um. Adicione e bata a baunilha. Meça a farinha e misture com o fermento.

Misture a farinha na mistura batida em pequenas quantidades com adições alternadas de leite.

Depois de tudo adicionado, bata bem a massa.

Despeje em uma forma tubular levemente untada com manteiga e polvilhada com farinha, enchendo no máximo 3/4 da sua capacidade.

Asse em forno pré-aquecido a 350° por 1 1/4 a 1 1/2 horas até dourar levemente e afastar-se ligeiramente das laterais da panela.