Pots De Crème Au Chocolat(Mousse)

Dans une casserole de 1 litre à feu moyen, chauffer moitié-moitié jusqu'à ce que de petites bulles se forment autour du bord de la casserole (ne pas laisser bouillir moitié-moitié).

Remuez de temps en temps avec une spatule en caoutchouc.

Retirez le dessus du bain-marie de la surface de travail et, avec une spatule en caoutchouc, battez les jaunes d'œufs dans le chocolat fondu jusqu'à consistance lisse, puis incorporez le sucre.

Incorporer progressivement moitié-moitié au mélange de chocolat jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Remplacez le dessus du bain-marie sur de l'eau frémissante (non bouillante).

Cuire en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange recouvre le dos d'une cuillère, environ 15 minutes.

Incorporer 2 cuillères à café d'extrait de vanille.

Versez le mélange dans 6 tasses (6 onces) ou verres à pied.

Réfrigérer environ 4 heures ou jusqu'à ce que le mélange soit pris.