أوعية كريم أو شوكولاتة (موس)

في قدر سعة 1 لتر على نار متوسطة، سخني نصف ونصف حتى تتشكل فقاعات صغيرة حول حافة القدر (لا تسمح للنصف ونصف بالغليان).

حرك من حين لآخر باستخدام ملعقة مطاطية.

قم بإزالة سطح الغلاية المزدوجة إلى سطح العمل، وباستخدام ملعقة مطاطية، اخفق صفار البيض مع الشوكولاتة المذابة حتى يصبح ناعمًا، ثم أضيفي السكر.

قم بتحريك النصف والنصف تدريجياً إلى خليط الشوكولاتة حتى تمتزج جيداً.

استبدل سطح الغلاية المزدوجة فوق الماء المغلي (وليس المغلي).

يُطهى مع التحريك باستمرار حتى يغطى الخليط ظهر الملعقة لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

أضيفي ملعقتين صغيرتين من خلاصة الفانيليا.

يُسكب الخليط في 6 أكواب (6 أونصة) أو أكواب ذات ساق.

ضعيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات تقريبًا أو حتى يتماسك الخليط.