Salada de Batata

Ferva as batatas até ficarem macias quando furadas com um garfo. Escorra e assim que puder manuseá-los, descasque e corte em cubos.

Misture com o suco de limão, o azeite e o sal a gosto (o sabor fica melhor quando eles têm esse molho preliminar bem quente e as batatas, assim revestidas, não absorvem tanta maionese depois). Legal.

Adicione a pimenta, o aipo e os ovos picados.

Misture 1 xícara de maionese com vinagre e misture a salada de batata, dobrando delicadamente até que todos os pedaços estejam revestidos.

Se as batatas parecerem um pouco secas, acrescente mais maionese.

Forre uma tigela ou travessa com folhas de alface e coloque a salada de batata no meio.