Ratatouille de pommes de terre
La Ratatouille de pommes de terre est un dîner moyennement facile. Composé de 3 tranches entières de bacon, 1/4 c. d'huile de cuisson, 1 oignon moyen tranché, 1 gousse d'ail hachée et 2 1/2 lb de pommes de terre pelées, coupées en cubes de 3/4 de pouce, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
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Faire frire le bacon; retirer, émietter et réserver.
Ajouter l'huile dans la poêle et faire chauffer.
Ajouter les tranches d'oignon et l'ail et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajoutez ensuite les pommes de terre, les haricots verts, les courgettes et les tomates.
Saupoudrer les légumes de bacon émietté, de sel, de poivre, de basilic et de persil et remuer plusieurs fois.
Couvrir et laisser mijoter 35 à 45 minutes, en remuant doucement de temps en temps jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres.
Vous aurez besoin d'une très grande poêle à frire pour cela ou d'une poêle électrique ou divisez la recette et faites cuire dans deux poêles plus petites.
Cela servira 6 à 8 personnes.
Il est également délicieux une fois cuit au four.
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