Horneado De Patatas Y Champiñones
El horneado de patatas y champiñones es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 6 a 8 papas medianas (3 lb), 1 diente de ajo, 8 oz. champiñones frescos, rebanados, 1/2 c. mantequilla o margarina, cantidad dividida y 1 c. Crema ligera, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
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Precalienta el horno a 350°.
Engrase una cacerola de 2 cuartos.
Pele las patatas; cocine con ajo en agua hirviendo con sal.
Mientras tanto, saltee los champiñones en 2 cucharadas de mantequilla hasta que estén tiernos.
Escurrir las patatas; deseche el ajo.
Batir las patatas con 1/4 taza de mantequilla, nata, yemas de huevo, 1 1/2 cucharaditas de sal y una pizca de pimienta.
Agregue los champiñones y el perejil.
Vierta en la cacerola.
Derrita el resto de la mantequilla; mezcle con pan rallado.
Espolvorea sobre las patatas.
Hornee durante 25 a 30 minutos.
Sirve 8.
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