Sopa de Batata e Brócolis com Queijo
Sopa de Batata e Brócolis com Queijo é um jantar moderadamente fácil. Feito com spray de cozinha vegetal, 1 c. cebola picada, 3 c. batata para assar descascada e em cubos (cerca de 1 1/4 lb.), 1 1/2 xícara. 1% de leite e 1 lata (13 3/4 onças) de caldo de galinha, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Cheio de sabor a cada mordida.
Cubra uma panela grande com spray de cozinha.
Coloque em fogo médio até ficar bem quente.
Adicione cebola; refogue 5 minutos.
Adicione a batata, o leite e o caldo; deixe ferver.
Cubra parcialmente, reduza o fogo e cozinhe por 25 minutos.
Retire 1 xícara da mistura de batata e reserve.
Coloque o restante da mistura de batata no recipiente do liquidificador elétrico. Cubra e processe até ficar homogêneo.
Retorne o purê de batata à panela.
Junte o brócolis, o sal e a pimenta.
Cubra parcialmente e cozinhe em fogo médio por 8 minutos, mexendo sempre.
Adicione a mistura de batata reservada; cozinhe por 1 minuto.
Retire do fogo.
Adicione o queijo, mexendo até o queijo derreter.
Rende 6 xícaras.
🍷 Combinações Perfeitas
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