Possin à La Niçoise

Enduire un plat allant au four avec 1 cuillère à café d'huile d'olive.

Disposez les filets de poisson en une seule couche. Assaisonner de sel et de poivre.

Ajouter l'ail, le persil et l'origan à la purée de tomates.

Ajouter le vin et les champignons, si désiré. Étalez le mélange sur le poisson et saupoudrez les filets des 4 cuillères à café d'huile d'olive restantes.

Pointez avec des morceaux de

2 cuillères à soupe de beurre.

Cuire au four à 350° pendant 20 minutes, plus ou moins selon l'épaisseur du poisson.

Pour 6 personnes.