Свиные отбивные с малиновым соусом

Разогрейте духовку до 200 градусов F (95 градусов C).

В небольшой миске смешайте измельченный тимьян, шалфей, соль и перец.

Равномерно натрите свиные отбивные.

Растопите сливочное и оливковое масло в сковороде с антипригарным покрытием.

Обжарьте свиные отбивные по 4–5 минут с каждой стороны, перевернув один раз.

Вынуть из сковороды и держать в разогретой духовке.

В сковороде смешайте малиновое варенье, апельсиновый сок и уксус.

Доведите до кипения и варите 2–3 минуты или пока соус не уменьшится до желаемой консистенции (по мере остывания соус загустеет).

Выложите соус на сервировочную тарелку и сверху выложите свиные отбивные.

Украсьте веточками тимьяна.