Costeletas de porco, arroz crioulo

Tempere bem as costeletas de porco dos dois lados com sal e pimenta. Doure bem em frigideira quente.

Remova as costeletas e escorra toda a gordura, exceto 1 colher de sopa.

Corte 2 cebolas em rodelas e doure com o alho picado na gordura.

Adicione água quente à panela e sopa de tomate condensada.

Adicione a cebola verde picada, se tiver (ou use cebola extra no ponto mencionado), aipo picado, pimentão verde picado, salsa picada e arroz cru.

Tempere com sal, pimenta, louro, tomilho e manjerona.

Misture bem e despeje sobre as costeletas na caçarola.

Cubra e leve ao forno moderado a 350° por 1 1/4 horas ou até que a carne e o arroz estejam macios.

Se o arroz ficar seco no final do tempo de cozimento, adicione um pouco de água quente.