Свиные отбивные на зубчатом картофеле

Очистите картофель, оставьте по 1-2 крупным картофелинам на человека. Нарежьте ломтиками толщиной 1/4 дюйма или меньше.

В смазанную маслом форму для запекания выложите слой картофеля.

Посыпьте солью, перцем и примерно 1 чайной ложкой муки.

Повторяйте, пока не дойдете примерно на дюйм ниже верхнего края запеканки.

Сверху положите свиные отбивные из корейки; посыпать солью и перцем.

Заливаем запеканку молоком до тех пор, пока оно не будет выступать сквозь верхний слой картофеля, вливая его с одной стороны, чтобы оно не смыло приправы с мяса.

Выпекать 1,5 часа при температуре 350°.