Costeletas de porco e espinafre cremoso

Pré-aqueça o forno a 400°F (200°C).

Aqueça o azeite em uma panela média em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até ficar translúcida, cerca de 2 minutos. Adicione o alho e cozinhe até ficar perfumado, cerca de 1 minuto.

Adicione o espinafre e deixe esfriar até murchar.

Adicione o cream cheese e mexa até derreter. Tempere com sal e pimenta. Retire a panela do fogo e deixe esfriar.

Faça um corte na lateral de cada costeleta de porco para fazer um bolso, mas não corte completamente.

Recheie as costeletas de porco com a mistura de espinafre. Tempere com sal e pimenta dos dois lados.

Aqueça um fiozinho de azeite em uma panela grande em fogo médio-alto. Trabalhando aos poucos, sele as costeletas de porco até dourar dos dois lados. Transfira para uma assadeira.

Asse as costeletas de porco por 20 minutos ou até que estejam cozidas.

Sirva as costeletas de porco com purê de batata.

Aproveitar!