Côtelettes de porc et épinards crémeux

Préchauffer le four à 400°F (200°C).

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle moyenne à feu moyen. Ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 2 minutes. Ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute.

Ajouter les épinards et laisser refroidir jusqu'à ce qu'ils soient fanés.

Ajouter le fromage à la crème et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu. Assaisonner de sel et de poivre. Retirez la casserole du feu et laissez refroidir.

Faites une fente sur le côté de chaque côtelette de porc pour faire une poche, mais ne coupez pas complètement.

Remplissez les côtelettes de porc avec le mélange d'épinards. Assaisonner de sel et de poivre des deux côtés.

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. En travaillant par lots, saisir les côtelettes de porc jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. Transférer sur une plaque à pâtisserie.

Cuire les côtelettes de porc pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.

Servir les côtelettes de porc avec de la purée de pommes de terre.

Apprécier!