Souper de porc et de choucroute

Environ 2 3/4 heures avant de servir, dans une poêle de 12 pouces à feu moyen-vif, dans l'huile à salade chaude, cuire les côtelettes de porc jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.

Retirer les côtelettes dans une assiette.

Dans le jus de cuisson restant dans la poêle, à feu moyen, cuire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre, en remuant de temps en temps.

Ajoutez 1/4 tasse de jus de pomme en remuant pour détacher les morceaux bruns du fond de la poêle.

Dans un plat allant au four de 13 x 9 pouces, mélanger le mélange d'oignons, la choucroute, les pommes de terre, les pommes, la cassonade et le reste du jus de pomme.

Rentrez les côtelettes de porc dans le mélange de choucroute, saupoudrez les côtelettes de sel et de poivre.

Couvrir le plat de cuisson de papier d'aluminium et cuire au four à 350° pendant 2 heures ou jusqu'à ce que la viande et les pommes de terre soient tendres à la fourchette, en arrosant de temps en temps la viande et les pommes de terre avec du liquide dans le plat de cuisson.

Donne 6 portions.