Abendessen mit Schweinefleisch und Sauerkraut

Ungefähr 2 3/4 Stunden vor dem Servieren in einer 12-Zoll-Pfanne bei mittlerer Hitze und in heißem Salatöl die Schweinekoteletts anbraten, bis sie auf beiden Seiten gebräunt sind.

Die Koteletts auf den Teller legen.

In den in der Pfanne verbliebenen Tropfen bei mittlerer Hitze die Zwiebeln anbraten, bis sie weich sind, dabei gelegentlich umrühren.

Fügen Sie 1/4 Tasse Apfelsaft hinzu und rühren Sie um, um die braunen Stücke vom Boden der Pfanne zu lösen.

In einer 33 x 23 cm großen Auflaufform Zwiebelmischung, Sauerkraut, Kartoffeln, Äpfel, braunen Zucker und den restlichen Apfelsaft vermengen.

Schweinekoteletts in die Sauerkrautmischung geben und mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Decken Sie die Auflaufform mit Folie ab und backen Sie sie 2 Stunden lang im auf 350 °C vorgeheizten Ofen oder bis das Fleisch und die Kartoffeln gabelweich sind. Begießen Sie dabei gelegentlich Fleisch und Kartoffeln mit der Flüssigkeit in der Auflaufform.

Ergibt 6 Portionen.