لحم الخنزير والفلفل المقلي

في وعاء كبير، اخلطي خل نبيذ الأرز والثوم والسكر البني وزيت الزيتون والملح والفلفل.

أضيفي قطع لحم الخنزير، ثم غطيها واتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة.

تسخين مقلاة كبيرة على نار متوسطة.

نحمص اللوز في مقلاة ساخنة وجافة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وتفوح رائحته.

سخني الزيت النباتي في المقلاة على نار متوسطة إلى عالية.

يُضاف قطع لحم الخنزير المتبلة والزنجبيل ومعجون الفلفل الحار. (تخلص من التتبيلة المتبقية.) أضيفي صلصة الترياكي وارفعي الحرارة إلى درجة عالية؛ يُطهى مع التحريك باستمرار حتى يصبح لحم الخنزير أبيضًا.

أضيفي الفلفل واستمري في التقليب حتى يتبخر معظم السائل.

قمة مع شرائح اللوز المحمصة والنعناع الطازج.