Pops Dillgurken

Gurken in einen großen Topf geben und mit Eiswürfeln bedecken.

Lassen Sie sie mindestens 2 Stunden, aber nicht länger als 8 Stunden ruhen. Abtropfen lassen und trocken tupfen.

Wasser, Essig, Zucker, Pökelsalz und Pökelgewürz in einen Topf geben.

Zum Kochen bringen und dann 15 Minuten köcheln lassen.

Sterilisieren Sie die Gläser und Deckel mindestens 5 Minuten lang in kochendem Wasser.

Packen Sie die Gurken in die heißen, sterilisierten Gläser und füllen Sie die Gläser bis auf einen halben Zoll über den Rand.

In jedes Glas 1 Dillkopf und 1 Knoblauchzehe geben.

Gießen Sie die heiße Beizflüssigkeit in die Gläser und füllen Sie sie bis auf 1/4 Zoll über den Rand.

Wischen Sie die Ränder der Gläser mit einem feuchten Papiertuch ab, um eventuelle Speisereste zu entfernen.

Deckel auflegen und Ringe aufschrauben.

Stellen Sie einen Rost auf den Boden eines großen Suppentopfs und füllen Sie ihn zur Hälfte mit Wasser.

Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann die Gläser mithilfe eines Halters vorsichtig in den Topf absenken.

Lassen Sie zwischen den Gläsern einen Abstand von 5 cm.

Gießen Sie bei Bedarf noch mehr kochendes Wasser hinzu, bis der Wasserstand mindestens 2,5 cm über dem oberen Rand der Gläser liegt.

Bringen Sie das Wasser zum Kochen, decken Sie den Topf ab und lassen Sie es 5 Minuten lang verarbeiten, oder die von Ihrem Bezirksberater empfohlene Zeit.

Nehmen Sie die Gläser aus dem Suppentopf und stellen Sie sie im Abstand von mehreren Zentimetern auf eine mit Stoff oder Holz bedeckte Oberfläche, bis sie abgekühlt sind.

Sobald es abgekühlt ist, drücken Sie mit einem Finger auf die Oberseite jedes Deckels und stellen Sie sicher, dass der Deckel fest sitzt (der Deckel bewegt sich überhaupt nicht nach oben oder unten).

Wenn Gläser nicht richtig verschlossen sind, stellen Sie sie in den Kühlschrank und verzehren Sie sie innerhalb von zwei Wochen.

An einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren und vor dem Öffnen mindestens eine Woche warten.