Le homard de la pauvre femme
Le homard de la pauvre femme est un dîner moyennement facile. Fait avec 1 lb de filets d'aiglefin surgelés sans peau, 2 c. sel, eau (voir ci-dessous), 2 c. vinaigre et 1/2 c. sucre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Par livre de filets d'aiglefin congelés sans peau, utilisez 2 cuillères à soupe de sel dans de l'eau froide pour couvrir dans une grande poêle.
Faire bouillir doucement pendant 10 minutes, puis égoutter.
Couvrez à nouveau d'eau froide en ajoutant 2 cuillères à soupe de vinaigre et 1/2 cuillère à café de sucre.
Porter à ébullition et laisser bouillir 10 minutes.
Bien égoutter; retirer sur un plat chaud. Servir aussitôt avec du beurre fondu.
(Ne laissez pas le poisson « debout » dans l’eau une fois cuit.)
🍷 Accords Parfaits
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