Poney

Versez de l'eau bouillante sur la semoule de maïs et le sel, en remuant jusqu'à ce que la farine gonfle.

Incorporer la mélasse, le babeurre, la levure chimique et la graisse fondue pour obtenir une pâte épaisse.

Faites chauffer une poêle en fonte graissée jusqu'à ce qu'elle soit chaude.

Étalez la pâte dans la poêle et faites cuire au four jusqu'à ce que les bords soient croustillants et que le centre soit pris.

Laisser reposer brièvement avant de couper en quartiers et de badigeonner de beurre.