Pone

Maismehl und Salz mit kochendem Wasser übergießen und rühren, bis das Mehl aufquillt.

Melasse, Buttermilch, Backpulver und geschmolzenes Fett untermischen, bis ein dicker Teig entsteht.

Eine gefettete gusseiserne Pfanne erhitzen, bis sie heiß ist.

Den Teig in der Pfanne verteilen und backen, bis die Ränder knusprig sind und die Mitte fest wird.

Lassen Sie es kurz ruhen, bevor Sie es in Spalten schneiden und mit Butter bestreichen.