Polcagris
Polkagris é um doce sueco de hortelã-pimenta, geralmente torcido em palitos vermelhos e brancos. O brilho, o sabor e o sabor limpo de menta vêm do açúcar quente trabalhado enquanto ainda é flexível.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
👨🍳 Modo de preparo
Ferva o açúcar, o xarope de milho e a água até ficarem duros com um pouco de creme de tártaro, se usar.
Tempere com hortelã-pimenta e divida uma porção para colorir de vermelho.
Puxe o doce transparente até ficar branco brilhante e depois enrole-o com a tira vermelha.
Torça em palitos listrados enquanto estiver quente e corte em pedaços.
Deixe esfriar em pergaminho até ficar firme e quebradiço.
🍷 Combinações Perfeitas
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