Babka polaca

Mezcla la levadura con 1/2 taza de leche tibia, 1 onza de azúcar y un poco de harina; Colóquelo en un lugar cálido hasta que suba a la parte superior de la taza.

Tamice la harina en un tazón grande y haga un hueco en el medio.

Coloque la mezcla de levadura en este pozo junto con las 3 1/2 onzas restantes de azúcar, una pizca de sal y 2 huevos.

Amasar bien la masa y agregar la mayor cantidad de leche tibia restante que la harina absorba.

Agregue 3 1/2 onzas de mantequilla derretida, ralladura de limón y pasas y amase un poco más, luego coloque la masa en un tazón enharinado.

Cubrir con un paño fino y dejar reposar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen.