بيض مسلوق

يُغلى قدر من الماء ثم يُترك على نار خفيفة حتى تصل درجة حرارة السلق غير المشروع إلى ما بين 71-82 درجة مئوية (160-180 درجة فهرنهايت).

حرك الماء في اتجاه عقارب الساعة لتكوين دوامة. بمجرد أن يتباطأ الماء قليلاً، اكسر البيضة في وسط الدوامة. اترك البيض يطهى حتى يتماسك البياض بالكامل ويتوقف صفار البيض عن الذوبان لمدة 3-5 دقائق.

أخرجي البيضة بملعقة مثقوبة، واتركيها حتى تجف على مناشف ورقية، ورشي الملح والفلفل (اختياري).

يقدم مع عناصر الإفطار المفضلة لديك.

يتمتع!