Oeufs à pizza

Dans un plat allant au four à micro-ondes de 8 x 1 1/2 pouce allant au four, cuire la margarine, à découvert, à puissance 100 % (élevée) pendant 30 à 45 secondes ou jusqu'à ce qu'elle soit fondue.

Ajouter l'oignon et le poivron vert.

Cuire à découvert à puissance élevée pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Mélanger les œufs, le lait, les champignons, le sel, l'assaisonnement italien et le poivre ; verser dans un plat allant au four.

Cuire à découvert à puissance élevée pendant 5 à 6 minutes ou jusqu'à ce que les œufs soient presque pris, en poussant les portions cuites au centre du plat plusieurs fois pendant la cuisson.

Versez la sauce à pizza sur les œufs. Saupoudrer de fromage Mozzarella.

Cuire à découvert à puissance élevée pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que le fromage commence à fondre.

Garnir d'olives tranchées et de coriandre, si désiré.

Couper en quartiers pour servir.

Donne 4 portions.