Тесто для пиццы

«Распустите» дрожжи, посыпав сахар и дрожжи теплой водой. Оставьте на 10 минут, пока на поверхности не образуются пузырьки.

В большой миске смешайте муку и соль. Сделайте углубление посередине и добавьте оливковое масло и смесь цветных дрожжей. Ложкой перемешайте, пока не начнет образовываться мохнатое тесто.

Как только мука впитается, выложите тесто на чистую рабочую поверхность и месите 10–15 минут. Тесто должно быть мягким, гладким и упругим. Сформируйте из теста тугой круг.

Смажьте чистую большую миску оливковым маслом и поместите туда тесто, переворачивая, чтобы оно покрылось маслом. Накройте полиэтиленовой пленкой. Дайте подняться минимум час или до 24 часов.

Обомните тесто и выложите его на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность. Месите еще минуту или около того, затем разрежьте на 4 равные части и придайте им круглую форму.

Слегка посыпьте тесто мукой, затем накройте кухонным полотенцем и дайте постоять еще от 30 минут до часа, пока вы готовите соус и другие ингредиенты.

Разогрейте духовку настолько сильно, насколько позволяет ваша духовка, в пределах 450–500˚F (230–260˚C). Поместите в духовку камень для пиццы, тяжелый противень (переверните вверх дном, чтобы поверхность была ровной) или чугунную сковороду.

Тем временем приготовьте томатный соус: добавьте соль в банку с помидорами и пюрируйте погружным блендером или переложите в блендер или кухонный комбайн и пюрируйте до получения однородной массы.

Когда тесто отдохнет, возьмите порцию и начните протыкать поверхность кончиками пальцев, пока не образуются пузырьки, которые не сдуются.

Затем растяните и спрессуйте тесто в тонкий круг. Сделайте его тоньше, чем вы думаете, так как во время выпекания он немного сожмется и раздуется.

На перевернутый противень высыпьте манную крупу и положите на него растянутую корочку. Добавьте соус и ингредиенты по вашему выбору.

Переложите пиццу на разогретый камень для пиццы или форму. Выпекайте 15 минут или пока корочка и сыр не станут золотисто-коричневыми.

Добавьте любой гарнир по вашему желанию.

Пищевая ценность Калории: 1691 Жиры: 65 грамм Углеводы: 211 грамм Клетчатка: 12 грамм Сахар: 60 грамм Белки: 65 грамм

Наслаждаться!